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        “辟谷”能讓人感覺良好 但存在很多風(fēng)險

        作者:王蔚 來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
        2017-07-11 16:28:12

          為了減肥很多人不擇手段,有些人為了減少熱量攝入,極大的降低了碳水化合物的攝入,或者干脆將總熱量攝入降低到非常低的程度。這種每日攝入碳水化合物不超過50克或者每日攝入總能量不足需求的10%的飲食方式,被稱作“極端低碳飲食”。我國民間流行的“辟谷”就是典型的“極端低碳飲食”,那么這種行為有什么好處,又有什么壞處呢?

          挨餓當(dāng)然不好受,但是提倡“極端低碳飲食”的人表示,這種飲食法會讓人心情愉快、思維清晰、食欲減退,有些時候甚至還會導(dǎo)致類似致幻劑的效果。

          “極端低碳飲食”會改變身體的代謝方式,當(dāng)身體沒有足夠的碳水化合物可以消耗后,自然會轉(zhuǎn)變?yōu)橄母嗟闹尽_@一轉(zhuǎn)變需要花費幾天時間。在此期間,身體會認(rèn)為你在挨餓。在你消耗了大部分的葡萄糖之后,就會開始將儲存的脂肪分解為脂肪酸,并將其釋放到血液中。當(dāng)脂肪酸到了肝臟后,會被轉(zhuǎn)化為乙酰乙酸鹽,這是一種酮類,所以“極端低碳飲食”也被稱作“酮飲食”。

          乙酰乙酸鹽會在體內(nèi)進(jìn)一步分解為二氧化碳和丙酮,丙酮的氣味非常難聞,它可以用來溶解指甲油。因此,極端低碳飲食者與禁食者的呼吸中經(jīng)常會帶有臭味。丙酮可以通過肺逃出體外,健康的肝臟會將此情況將至最低,它會將大部分乙酰乙酸鹽轉(zhuǎn)化成β-羥丁酸,一種更穩(wěn)定的物質(zhì)。

          β-羥丁酸和γ-羥基丁酸非常相似,兩者化學(xué)式相同,都只有15個原子,它們之間的區(qū)別就在于一個氫原子和氧原子的位置。γ-羥基丁酸是一種天然神經(jīng)遞質(zhì),可以用作迷幻藥,而且兩種分子通過血腦屏障的載體是相通的。所以在“極端低碳飲食”期間,β-羥丁酸也能產(chǎn)生類似致幻劑,讓人心情愉快。

          治療性禁食是針對肥胖患者的有效方式,禁食數(shù)日后病人就會失去胃口、感覺愉快、體驗到輕微的陶醉感。雖然科學(xué)家推測這是因為β-羥丁酸引起的,但迄今為止并沒有足夠的研究證實這一猜測。乙酰乙酸鹽、丙酮、β-羥丁酸或任何其它代謝產(chǎn)物都可能參與其中,甚至低血糖也有產(chǎn)生愉快與暈眩的效果。科學(xué)家也許可以從大腦活動成像入手,比較極端低碳飲食者和(γ-羥基丁酸服用者的大腦活動。

          需要注意的是,雖然“極端低碳飲食”堅持幾天以后會讓人感覺良好,但它也有極高的健康風(fēng)險,其中包括:骨骼鈣流失、腎結(jié)石風(fēng)險提高、生長遲緩等。(王蔚)

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