上海2016年11月2日電 /美通社/ -- 截至2016年10月31日，2017第二屆“中國好餐廳”大賽第1次預(yù)賽正式結(jié)束。在為期2個(gè)月的比賽中，來自全國各地175個(gè)餐飲品牌、718家店鋪經(jīng)歷了2次神秘訪客、每日天使聲音的項(xiàng)目考查（共計(jì)收到近80萬封天使聲音），最終全國Top 100優(yōu)秀店鋪脫穎而出，優(yōu)先晉級(jí)第2次預(yù)賽的角逐。

中國好餐廳，為提升餐飲業(yè)格而生

“中國好餐廳”大賽由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，是中國餐飲業(yè)第1個(gè)跨年度、門店現(xiàn)場(chǎng)全員參與的學(xué)習(xí)型比賽，致力于打造“共好生態(tài)圈”，推動(dòng)“3共4好”（共同學(xué)習(xí)-共同成長(zhǎng)-共創(chuàng)美好，員工好-顧客好-社會(huì)好-經(jīng)營好），讓餐飲業(yè)成為親切接力業(yè)的推手，以提升行業(yè)業(yè)格。

中國好餐廳不是一個(gè)單純的排名選秀競(jìng)賽，而是通過一系列比賽項(xiàng)目和學(xué)習(xí)課程的設(shè)置，解決餐飲店鋪的管理痛點(diǎn)，激發(fā)餐飲人的工作熱情，幫助餐飲人學(xué)習(xí)成長(zhǎng)、展示風(fēng)采、樹立自信，從而提升整個(gè)行業(yè)的業(yè)格，讓世界遇見中國的美好。

中國好餐廳，循序漸進(jìn)提升店鋪服務(wù)力

店鋪是餐飲企業(yè)服務(wù)公眾的窗口，直接反映了品牌形象和服務(wù)力。在第1次預(yù)賽期間，中國好餐廳大賽通過神秘訪客和天使聲音這2個(gè)考查項(xiàng)目，幫助店鋪了解自身的優(yōu)勢(shì)和不足，并通過科學(xué)的方法，有效地提升服務(wù)力。

“神秘訪客”在事先不告訴店鋪的情況下，派遣專業(yè)人員暗訪店鋪，就用餐環(huán)境、就餐服務(wù)、服務(wù)員形象、菜品品質(zhì)4個(gè)方面，對(duì)店鋪進(jìn)行評(píng)分。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)也是對(duì)一家好餐廳的衡量標(biāo)準(zhǔn)，比賽期間，店鋪伙伴會(huì)因?yàn)椤吧衩卦L客”而更加專注于工作細(xì)節(jié)，根據(jù)考查標(biāo)準(zhǔn)要求自己?！疤焓孤曇簟眲t更近一步，店鋪伙伴直接邀請(qǐng)到店顧客提供就餐反饋，店鋪可以在“中國好餐廳”官網(wǎng)后臺(tái)查看，發(fā)現(xiàn)被顧客所稱贊的伙伴，立即表揚(yáng)，店鋪氛圍立刻滿滿活力。并且了解到顧客最真實(shí)的感受，以便對(duì)癥下藥，改進(jìn)店鋪不足。

在中國好餐廳大賽的激勵(lì)之下，店鋪伙伴擰成一股繩，不僅團(tuán)隊(duì)士氣大幅提升，店鋪也得到了全方位重塑，有了嶄新的面貌。

中國好餐廳，幫助店鋪伙伴更好地成長(zhǎng)

為了應(yīng)對(duì)神秘訪客和天使聲音的考查，中國好餐廳大賽CEO王永濬老師陸續(xù)開設(shè)了6次線上課程，教授店鋪伙伴使用“稱贊表”、“行動(dòng)目標(biāo)核對(duì)清單”等提高工作績(jī)效，店長(zhǎng)和管理組逐漸學(xué)會(huì)運(yùn)作PDCA流程管理店鋪。經(jīng)過第1次預(yù)賽，許多店鋪伙伴已經(jīng)養(yǎng)成了良好的工作習(xí)慣和工作方法，這些習(xí)慣和方法，是受用一生的寶藏。

第1次預(yù)賽期間，中國好餐廳大賽組織了一次“我最受激勵(lì)的一句話”征文比賽，比賽旨在鼓勵(lì)伙伴們記錄日常，為伙伴們提供一個(gè)表達(dá)“被肯定”、“被贊揚(yáng)”的舞臺(tái)，點(diǎn)燃伙伴們對(duì)于從事餐飲行業(yè)的激情，并將這種激情和正能量傳遞給更多伙伴。

中國好餐廳營運(yùn)中心借助微信平臺(tái)，搭建了“眾夢(mèng)好餐廳大家庭”，把所有參賽的伙伴集合起來，在線上進(jìn)行互動(dòng)交流。每天，“好論壇”都是最熱鬧的地方，伙伴們?cè)谌粘９ぷ髦杏龅降膯栴}和困惑、喜悅和收獲，都會(huì)在群里與大家分享。參賽的店鋪伙伴們，既是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，更是志同道合的好伙伴。

2個(gè)月的辛勤耕耘，終于迎來了收獲的時(shí)刻。祝賀晉級(jí)的店鋪，你們的成績(jī)得到了認(rèn)可。比賽是殘酷的，TOP100只是參賽店鋪的七分之一，希望沒有晉級(jí)的伙伴也不要?dú)怵H，成長(zhǎng)絕非一日之功。希望所有參賽店鋪不忘初心，腳踏實(shí)地地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，在好餐廳大家庭里共同學(xué)習(xí)、共同成長(zhǎng)、共創(chuàng)美好。