-從蘇格蘭高地到紐約市中心，尊尼獲加新系列試驗(yàn)性威士忌中的首款非傳統(tǒng)調(diào)和威士忌得到美國調(diào)酒專家認(rèn)可。

蘇格蘭愛丁堡2016年9月13日電 /美通社/ -- 尊尼獲加(Johnnie Walker)一款新的試驗(yàn)性蘇格蘭調(diào)和威士忌取代了一款經(jīng)典曼哈頓雞尾酒中的傳統(tǒng)美國黑麥威士忌，受到紐約最有影響力調(diào)酒師的盛贊。

尊尼獲加Blenders' Batch是個(gè)新的試驗(yàn)性威士忌系列，最先推出的尊尼獲加Blenders' Batch Red Rye Finish靈感來自美國威士忌的粗狂口感。它由該威士忌制造商的一個(gè)小型專業(yè)調(diào)和團(tuán)隊(duì)打造，該團(tuán)隊(duì)由調(diào)酒大師Jim Beveridge領(lǐng)導(dǎo)。

一直以來，蘇格蘭的這個(gè)調(diào)酒團(tuán)隊(duì)都會(huì)同時(shí)開展數(shù)百項(xiàng)口味試驗(yàn)，Red Rye Finish為威士忌愛好者提供了品嘗其中一些試驗(yàn)的成果的第一次機(jī)會(huì)。

為了紀(jì)念Red Rye Finish（可單獨(dú)飲用，但在設(shè)計(jì)上還是專門為了在家制作完美的雞尾酒）的推出，尊尼獲加調(diào)酒師Emma Walker從愛丁堡來到曼哈頓雞尾酒的故鄉(xiāng)，看看這款新的蘇格蘭調(diào)和威士忌與其美國同類產(chǎn)品相比如何。她的這段旅程可以在尊尼獲加新拍短片《Blenders' Batch- Emma's Red RyeIn New York》中看到。

在試驗(yàn)中，Emma讓紐約一些最有影響力的調(diào)酒師和釀酒師從視覺、嗅覺和味覺上感受Red Rye Finish，其中包括Museum of Food and Drink（食品與飲料博物館）創(chuàng)立者兼館長、先進(jìn)的Booker and Dax所有人Dave Arnold；布魯克林區(qū)Melody Lanes保齡球館頗具哲人風(fēng)范的傳奇調(diào)酒師Peter Napolitano；以及曼哈頓東村區(qū)Amor y Amargo飲料主管、苦味酒和調(diào)酒專家Sother Teague。

Emma表示：“我們對(duì)自己打造的每一款調(diào)和酒感到驕傲，因?yàn)槲覀冎廊藗冞x擇尊尼獲加是看重它的品質(zhì)。這款調(diào)和酒融合了蘇格蘭威士忌的所有特點(diǎn)，在新的美國橡木酒桶中熟化，并在黑麥酒桶中最終釀成。我認(rèn)為這是人們想不到的事情，我希望得到專業(yè)人士真實(shí)的、面對(duì)面的反饋。在得到紐約頂級(jí)調(diào)酒專家的準(zhǔn)許，讓 尊尼獲加調(diào)和酒取代一款曼哈頓雞尾酒中的傳統(tǒng)美國威士忌時(shí)，我有點(diǎn)緊張，但是當(dāng)看到它的效果確實(shí)不錯(cuò)時(shí)，我又很高興?！?/p>

在短片中，以睿智評(píng)論和見解著稱的Dave Arnold肯定地說：“有一款叫做Rob Roy的老式飲料，很像曼哈頓雞尾酒，但它是用蘇格蘭威士忌做成的，我很不喜歡。而這款Red Rye Finish曼哈頓雞尾酒喝起來像是‘純正的’曼哈頓雞尾酒?？诟泻芎??！盨other Teague補(bǔ)充說：“我真的非常喜歡這款威士忌?！?/p>

《Blenders' Batch - Emma's Red RyeIn New York》被制作成尊尼獲加Storyline計(jì)劃的一部分，講述該品牌與全球各地的故事講述者的合作過程，其中包括作家、主管、攝影師和電影制作人，讓人們講述鼓舞人心、積極進(jìn)取的故事經(jīng)歷。

短片制作人Oliver Wrffell被其中的人物迷住了：“短片中豐富的人物個(gè)性向我展示了一個(gè)全新的世界。像探索制造Red Rye Finish雞尾酒令人難以置信的復(fù)雜性和工藝，或者看Emma思考它在Dave、Jack和Sother等傳奇人物手中會(huì)發(fā)生什么的奇跡，這太迷人了。這是個(gè)值得講述的好故事?！?/p>

尊尼獲加Blenders' BatchRed Rye Finish是尊尼獲加品牌在蘇格蘭基地正在開展的數(shù)百項(xiàng)口味試驗(yàn)的成果之一。其中包括在首次裝桶波旁威士忌桶中熟化、在黑麥桶中成酒的麥芽和谷物威士忌。一共開展了50多次試驗(yàn)，研究了203個(gè)麥芽和谷物威士忌樣本，偶然中成就了 Red Rye Finish。它使用四種威士忌進(jìn)行調(diào)和，其中包括家豪(Cardhu)單一麥芽威士忌（用于呈現(xiàn)明艷、新鮮的果香）和Port Dundas奶油香草谷物威士忌。

Jim Beveridge表示：“尊尼獲加Blenders' Batch Red Rye Finish的靈感源自我對(duì)美國威士忌粗狂口感的著迷，它們首次被開發(fā)出來還是我在上世紀(jì)90年代在肯塔基州路易斯維爾從事波旁威士忌和黑麥威士忌工作的時(shí)候?！?/p>

“制造混合蘇格蘭威士忌的時(shí)候，我們喜歡從酒吧的角度思考，確保調(diào)酒師和普通家庭消費(fèi)者擁有完美的威士忌用于純品品鑒、加冰塊飲用、或者作為臻品蘇格蘭威士忌雞尾酒的基調(diào)，比如Emma的 Red Rye FinishManhattan?！?/p>

“就Red Rye Finish來說，最終的結(jié)果是一款非?，F(xiàn)代化的威士忌。它順滑、芳香、輕柔，依我之見，蘇格蘭威士忌復(fù)雜的特點(diǎn)帶來了激動(dòng)人心的、靈感來自最佳傳統(tǒng)美國威士忌口味的混合口感。”

尊尼獲加Blenders' Batch系列提升了技巧水平，而且一直努力更上一層樓，推動(dòng)調(diào)酒團(tuán)隊(duì)對(duì)美妙口味的不懈追求。一直以來，尊尼獲加調(diào)酒師都在開展數(shù)百項(xiàng)口味試驗(yàn)，其中包括研究蒸餾條件、使用的木材和谷物種類、酒桶成酒，以及釀制威士忌過程中追求出色新口味的其它因素。

尊尼獲加Blenders' Batch Red Rye Finish從9月起在50多個(gè)國家上市，建議零售價(jià)20歐元。

在家制作完美Red Rye Finish曼哈頓雞尾酒：

把冰放入調(diào)酒杯或雞尾酒調(diào)酒器、將2盎司尊尼獲加Blenders' Batch Red RyeFinish與0.5盎司甜味苦艾酒混合；0.5盎司不甜苦艾酒和四分之一茶匙安格斯特拉(Angostura)苦酒。攪勻，大約20秒后，倒入雞尾酒杯。直接加櫻桃或檸檬皮卷邊，讓其釋放精油，即可飲用。