加拿大的北極貝、智利的帝王蟹、意大利巧克力、法國紅酒、西班牙橄欖油……近年來，進(jìn)口食品在長沙逐漸走俏，年關(guān)將至，各式“洋年貨”也受到不少市民、尤其是年輕人追捧。洋食品傍上了中國年，瓜子花生糖這些過年傳統(tǒng)“老三樣”漸漸失寵。本土傳統(tǒng)年貨該如何發(fā)展？長沙本地的食品老字號(hào)如何面對(duì)市場沖擊，求新思變以迎合新的消費(fèi)心理和消費(fèi)趨勢？近日，記者對(duì)市場進(jìn)行了走訪。

吃貨熱捧 看著洋氣精致吃著放心

在省會(huì)某媒體工作的李小姐是80后，她平時(shí)就愛光顧進(jìn)口食品小店，上周她一下子買了幾百元洋年貨?！斑M(jìn)口食品看著精致，吃著也放心?！苯陙恚L沙家潤多、步步高等大型超市、商場幾乎都開設(shè)了進(jìn)口食品專柜，路邊的進(jìn)口零食小店也越開越多。昨日中午，記者在阿波羅一樓中廳開辟的“進(jìn)口食品年貨展”看到，曲奇餅干、巧克力、咖啡、堅(jiān)果等琳瑯滿目，價(jià)格雖然不菲，但是非常熱銷。步步高超市有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，過年前進(jìn)口食品的銷量比平時(shí)有較大提高。

一些進(jìn)口食品小店的銷量也在春節(jié)前明顯上升。位于湘江世紀(jì)城的進(jìn)口食品小店澳萊優(yōu)品的負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在來店里購買禮品送給長輩朋友的人比較多，一買就是上千元。近一周來，銷售環(huán)比增長20%左右，消費(fèi)主力是年輕人。

國內(nèi)最大的網(wǎng)上超市1號(hào)店本月發(fā)布了2013年首份“網(wǎng)購年貨盛典”榜單。數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的興趣日漸濃厚。平日購買進(jìn)口食品的顧客群體約占到整體顧客群體的13%。而到春節(jié)前，這一比重上升至24%，即平均每4位顧客中，就有1人選購了進(jìn)口食品。

沖擊市場 “洋年貨”大打價(jià)格親民牌

與銷售勢頭正猛的進(jìn)口食品相比，傳統(tǒng)的年貨食品則在年輕人那里多少遇到些冷落。

近日，在長沙舉辦的幾場以本土品牌為主的傳統(tǒng)食品年貨展銷會(huì)上，鮮有年輕人的身影。某展銷會(huì)相關(guān)工作人員表示，食品展日均客流量上萬人次，其中以中老年為主，年輕人僅占不到一成。28歲的白領(lǐng)江先生就住在某年貨展銷會(huì)旁邊，但是他從沒去逛過。他坦言進(jìn)口食品“雖然價(jià)格比傳統(tǒng)本土年貨高些，但更符合年輕人追求時(shí)尚、新鮮的要求。而且過年時(shí)用來招待客人更有面子。”

其次，“洋年貨”逐漸“平民化”的價(jià)格優(yōu)勢也是其日漸受到消費(fèi)者青睞的原因。記者昨日在網(wǎng)上超市1號(hào)店看到，“滿300減30”，“低至8元起”……韓國某品牌6盒裝200ml香蕉味牛奶飲料，售價(jià)為29.5元，跟國內(nèi)品牌價(jià)格差不多。

湖南商學(xué)院教授、長沙市中小商貿(mào)流通企業(yè)服務(wù)中心專家團(tuán)隊(duì)成員尹元元認(rèn)為，大批年輕人選擇購買“洋年貨”，既是對(duì)質(zhì)量和品牌的認(rèn)可，也體現(xiàn)了人們消費(fèi)心理的變化。

記者手記

長沙老字號(hào)里有兒時(shí)美好回憶

在江先生列出的年貨清單中，長沙本土老字號(hào)“沙利文”糕點(diǎn)也赫然在目?！捌鋵?shí)我也不是非買進(jìn)口食品不可，本土食品其實(shí)更能勾起兒時(shí)的美好記憶。只要買得方便，吃得放心，我也愿意購買?！?/p>

針對(duì)此種現(xiàn)象，市商務(wù)局副局長王紅指出，要得到市場認(rèn)可，尤其是年輕人的青睞，本土傳統(tǒng)食品應(yīng)該從小作坊的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向規(guī)?；纳a(chǎn)經(jīng)營，同時(shí)加深對(duì)自身品牌的包裝和服務(wù)。長沙一些本土糕點(diǎn)老品牌，一直以來重視食品本身質(zhì)量，而忽視了對(duì)品牌樹立、行銷網(wǎng)絡(luò)的投入，導(dǎo)致品牌逐漸失去市場?！斑^去商品種類不多，人們可選擇的空間小，本土品牌僅靠顧客口口相傳就能獲得不俗的銷售業(yè)績。而現(xiàn)在如果忽視品牌宣傳和包裝，就很容易出現(xiàn)‘酒香也怕巷子深’的狀況?！?/p>

“對(duì)產(chǎn)品本身進(jìn)行創(chuàng)新和更新，本土品牌才能獲得長足的發(fā)展。”尹元元表示，對(duì)于本土年貨品牌來說，在保持傳統(tǒng)的品牌特色的同時(shí)，需要根據(jù)市場的需要，如健康、綠色等，對(duì)自身進(jìn)行改造。

“三看”辨別洋年貨

1看中文標(biāo)簽

我國《食品安全法》和《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》規(guī)定，進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)應(yīng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。

2看“CIQ”標(biāo)志

是否有激光防偽的“中國檢驗(yàn)檢疫”英文縮寫的“CIQ”標(biāo)志。

3看“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書”

該證書猶如進(jìn)口食品的“身份證”，只要貨證相符，就能證明該食品的真正來源。